Szerintem a piték a sütemények egy nagyon egyszerű, nem időigényes, kevés alapanyagot igénylő formái. Sok változatát készítem, de nálunk ez a fajta a legkedveltebb.

Ahogy én készítem:

Tészta hozzávalói:

50 dkg liszt, 20 dkg margarin, 1 kis dobozos tejföl, 4 db tojás sárgája, 1 csomag sütőpor, 10 dkg cukor

Töltelék hozzávalói:
50 dkg túró, 10 dkg mazsola, 20 dkg cukor, 1 csomag vaniliás cukor, 1 evőkanál vaniliás pudingpor, 1 citrom reszelt héja, 4 db tojás fehérje

Elkészítés:

A tészta alapanyagait összegyúrjuk, kettéosztjuk, és fél órát pihentetjük.
A töltelék összetevőit is összekeverjük, a tojás fehérje kivételével. Abból kemény habot verünk és fakanállal adagoljuk a krémhez.

A tésztát, egyenként tepsi méretűre elnyújtjuk.
Kivajazott, kilisztezett tepsibe helyezzük az egyik lapot és megkenjük a túrókémmel. Ráhelyezzük a másik tészta lapot is. Cukros vízzel megkenjük a tetejét és tartalék lángon kb. 45 percig sütjük.

Tálaláskor a tetejét meghintjük vaniliás-vagy porcukorral.

Jó étvágyat!