Chili con carne tortilla chipszel
2018. február 13. írta: SzepiÁgi

Chili con carne tortilla chipszel

Tüzeshús babbal és kukoricával, ahogy mi szeretjük

 

Utána olvastam az eredeti chili con carne elkészítésének, ami csak néhol ütközik az én elkészítési módommal.
Viszont a mexikói chilis bab elnevezés se lenne a legjobb, mert ott nem is ismerik ezt az elkészítési módot. Ezért maradtam a chili con carne elnevezésnél, mert ugye nem a név teszi az ételt, hanem a kitűnő iz! Ez az étek pedig remekül sikerült.

112_renamed_by_iws_1.jpg

 

Én így készítettem:

60 dkg marhahúst (nekem vegyesen volt nyak, tarja, rostélyos) nagyon apró kockákra vágtam.

005_renamed_by_iws_25.jpg


A többi hozzávalót is előkészítettem:
 1 nagy fej vöröshagymát, 2-3 gerezd fokhagymát, 1 /2 zöld és ½ piros kaliforniai paprikát (amit csíkokra vágtam), 1db chili paprikát, 1db zöld erős paprikát, 1db paradicsomot (amit forró vízbe tettem 1 percre és meghámoztam, majd kockákra vágtam), 2,5 dl paradicsompürét, 2,5 dl marhahúslevest (ha nincs készen, kockából is lehet készíteni).

011_renamed_by_iws_20.jpg

 

2 evőkanál zsíron az apró kockákra vágott vöröshagymát megdinszteltem, hozzá adtam a kaliforniai paprikákat és a húst. Együtt sütöttem a hús kifehéredéséig, akkor került bele a zúzott fokhagyma és a kockákra vágott paradicsom. Amikor a paradicsom szétfőtt, felöntöttem a húslevessel és fűszereztem. Ilyenkor állítom be a csípősségét is. A chili- és erős paprikából ízlésünknek megfelelő mennyiséget belekarikázok, 1/2 mokkáskanál cayenne borsot, ½ mokkáskanál füstölt, tört jalapeno paprikát.
A többi fűszert is belekeverem:
1 db babérlevelet, ½ rúd fahéjat, 1 mokkáskanál oregánót, 1 mokkáskanál kakukkfüvet, ízlés szerint sót.
A hús puhulásáig főzöm.
Közben előkészítek 40 dkg levétől lecsepegtetett és vízzel leöblített konzerv vörös babot és 20 dkg előfőzött kukoricát.

012_renamed_by_iws_16.jpg


Amikor a hús megpuhult, hozzáadom a babot és a kukoricát, felöntöm a paradicsompürével. Együtt készre főzöm. A sűrűségét én hozzáadott barna sörrel állítottam be. Kóstolás után, ha igényli, kevés cukrot is lehet hozzáadni.

021_renamed_by_iws_14.jpg



Készen vásárolt sajtos ízesítésű tortilla chipszel fogyasztottuk.

106_renamed_by_iws.jpg

Jó étvágyat!

A bejegyzés trackback címe:

http://szepizek.blog.hu/api/trackback/id/tr5813666342

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.