Még a mérleget sem kell elővenni
Egy pofon egyszerű, nagyon finom pogácsa recept, amit nem tudok elégszer elkészíteni :)
Mérleget sem kell hozzá elővenni!
Ahogy én készítem:
A mérce 2,5 dl-es bögre!
Hozzávalók:
4 bögre liszt, 1 kocka Rama, vagy vaj (25 dkg), 3 tojás sárgája + 1 a kenéshez, 1 csapott evőkanál só, 1 kis poharas tejföl (esetleg még egy pici, mert nem mindegyik tejföl egyforma),1 előre csomagolt élesztő (50 g), 15 dkg reszelt sajt, egy marék szezámmag
Elkészítés:
Egy tálban a lisztet, a sót és a Ramát összemorzsoljuk. A közepébe beletesszük a tojások sárgáját, a tejfölt, és rámorzsoljuk az élesztőt is.
A tésztát ezután összegyúrjuk, és hűtőbe pihentetjük legalább öt-hat órát. Este érdemes begyúrni és reggel sütni.A hűtőbe, tálba tegyük, takarjuk le egy műanyag fedővel.
Ha a tészta megpihent, lisztezett felületen még egyszer átgyúrjuk, majd körülbelül, 1cm vastagságúra nyújtjuk. Vékonyan berácsozzuk a tetejét, felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal és szezámmaggal megszórjuk, majd apró pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk őket.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, aranyszínűre sütjük 180fokon.
Jó étvágyat!
