Madártej, sok-sok habbal
2015. december 05. írta: SzepiÁgi

Madártej, sok-sok habbal

Az örök klasszikus

 

 Gyerekkorom óta nagy imádója vagyok a madártejnek. Ezt nem lehet megunni!

madartej_renamed_by_iws.jpg

Ahogy mi szeretjük és én készítem:

6 db tojást kettéválasztottam (sárgája-fehérje). A tojások sárgáját, 15 dkg cukorral, 1 csomag vaníliáscukorral habosra keverem. Hozzáadok 1,5 l tejet, jól elkeverem és lángra teszem. Állandó kevergetés mellett forralom és a kívánt sűrűségig hagyom a tűzön. Utána leveszem és hűtöm. Az edényt hideg vízbe állítom és még kb. 5 percig kavargatom, hogy ne bőrösödjön a teteje.

 
A tojások fehérjét, pici sóval és 1 csomag vaníliáscukorral kemény habbá verem. Forró tejben vagy vízben mindkét oldalát (3-3 percig) főzöm. Szűrőkanálon keresztül jól lecsurgatom és a madártej tetejére teszem. Hűtőben jól lehűtöm és tálalom.

Jó étvágyat hozzá!



A bejegyzés trackback címe:

https://szepizek.blog.hu/api/trackback/id/tr918141798

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.