Ízes-mákos rakott tészta, sült boszorkányhabbal
2016. október 17. írta: SzepiÁgi

Ízes-mákos rakott tészta, sült boszorkányhabbal

Boszorkányos rakott tészta

 

Egy kicsit felturbóztam a megszokott rakott tésztánkat és olyan jól sikerült, hogy desszertként is megállta a helyét.

090_renamed_by_iws.jpg

Ahogy én készítettem:

Én egy nagyobb méretű (25 x 25 x 8 cm) szögletes kapcsos tortaformába készítettem, az ehhez szükséges adagokat közlöm. De lehet tepsibe, hőálló üvegtálba, stb…készíteni.
25 dkg mákot ledaráltam és  4 evőkanál porcukorral  vegyítettem majd 1 citrom reszelt héjával ízesítettem.
Az idén készített karamellizált barack lekváromat használtam, ami 40 dkg volt.
0,5 kg széles metéltet sós, olajos vízben kifőztem és alaposan lecsöpögtettem. 3 csomag vanilliás cukorral összekevertem.

008_renamed_by_iws_9.jpg



Miután minden hozzávalót előkészítettem, rétegeztem a tortaformába. Először kikentem a formát vajjal és vékonyan megszórtam zsemlemorzsával. Alulra egy sor tésztát tettem amit bevontam a lekvár egy harmadával.

014_renamed_by_iws_11.jpg


Utána a máknak a felét rászórtam.

017_renamed_by_iws_5.jpg

Újabb tészta sor következett, erre a lekvár második harmada és a megmaradt mák. A rétegezést tésztával fejeztem be.

021_renamed_by_iws_5.jpg


Előmelegített sütőbe sütöttem 180 fokon 30 percet.

Közben elkészítettem a boszorkányhabot:
5 db tojást szétválasztottam, de csak a fehérjére lesz szükség. Egy csipet sóval félkeményre vertem a tojás fehérjéket, majd a maradék egyharmad lekvárt belekevertem és azzal kemény habot készítettem.

026_renamed_by_iws_5.jpg


30 perc után a sütőből kivéve a tésztát, kanállal tetejére halmoztam a habot.

Visszatettem a sütőbe és a hab színesedéséig sütöttem tovább.

034_renamed_by_iws_2.jpg

Amikor a tortaforma már nem volt forró, a kapcsos szélét leemeltem.

067_renamed_by_iws_1.jpg


Ezt követően már szépen lehet szeletelni.

072_renamed_by_iws_2.jpg

Tálaláskor még megszórtam darált mákkal.

087_renamed_by_iws_1.jpg

 

Jó étvágyat!

A bejegyzés trackback címe:

https://szepizek.blog.hu/api/trackback/id/tr2111815825

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

venus1 2018.03.21. 19:07:26

Hoztam mákot a padlásról. :D Ezt is meg kell csinálni. De jó hogy vagy nekünk. Köszi :)

SzepiÁgi 2018.03.24. 00:36:35

Köszönöm szépen, nagyon kedves vagy!