Brokkoli leves húsgombóccal
2017. április 06. írta: SzepiÁgi

Brokkoli leves húsgombóccal

Az egészségvédő brokkoli

 

A napjainkban divatos szuper-élelmiszerek egyik tipikus képviselője a brokkoli. A mellet hogy finom, még számos jótékony élettani hatással is rendelkezik Érdemes utána nézni a neten. Én most levest készítettem belőle és tartalmassá is tettem húsgolyókkal.

 105_renamed_by_iws.jpg

 

Ahogy én készítettem:

Megtisztítottam 10 dkg fehérrépát, 20 dkg sárgarépát és karikára vágtam.

023_renamed_by_iws_9.jpg


1 kg brokkoli fejet alapos hideg vízben történő mosás után rózsáira szedtem.

027_renamed_by_iws_10.jpg


Egy kis fej vöröshagymát apró kockákra vágva, zsíron üvegesre pirítottam. Utána rádobtam az aprított fehér- és sárgarépát. Kavargatások közepette addig pároltam, amíg a saját maga által kiadott folyadékot elpárologta. Ekkor még csak félig puhult meg. Lehúztam a tűzről, egy evőkanál keményítőt és egy evőkanál fűszer paprikát adtam hozzá. Felengedtem húslével (akinek nincs eltéve, húsleves kockából is készítheti). Visszatettem a tűzre jól elkavartam, szükség esetén ízesítettem még sóval, borssal, két cikk zúzott fokhagymával és egy teáskanál kakukkfűvel.

Amíg ez főtt, elkészítettem a húsgombócokat:
1 kg húst ledaráltam (lágya) fűszereztem, egy pici fej reszelt vöröshagymával, 2 cikk zúzott fokhagymával, sóval, borssal, fűszer paprikával, őrölt köménnyel. 6 evőkanál zsemlemorzsát és 2 db tojást adtam hozzá.

050_renamed_by_iws_8.jpg

Jól összedolgoztam és hagytam állni addig, amíg a levesben a zöldségek megpuhultak. Utána vizes kézzel gombócokat formáztam belőle.

012_renamed_by_iws_12_renamed_by_iws.jpg



A forrásban lévő levesbe tettem. Addig főztem, amíg fel nem jöttek a leves tetejére. Akkor a brokkolit is hozzáadtam a leveshez és még 5 percet forraltam. Ennyi idő elég a brokkoli párolásához és a színét sem veszíti el.

115_renamed_by_iws_1.jpg


Egy tartalmas és egészséges levest fogyaszthattunk.

102_renamed_by_iws.jpg

Jó étvágyat!




A bejegyzés trackback címe:

https://szepizek.blog.hu/api/trackback/id/tr8312405771

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.