Brokkolival, csirkemellel rakott krumpli
2017. május 10. írta: SzepiÁgi

Brokkolival, csirkemellel rakott krumpli

Rakott krumpli kicsit másképp

 

A rakott krumpli receptjét gondoltam újra és nem bántam meg. Egy új íz került ezzel az étellel a megszokott menük palettájára.

073_renamed_by_iws_7.jpg

Ahogy én készítettem:

1 kg burgonyát héjában megfőztem, majd meghámoztam.

021_renamed_by_iws_11.jpg
0,5 kg csirkemellet, kockákra (2 x 2 cm) vágtam. 20 cm hosszú póréhagymát karikáztam és ezzel vajon a csirkemellet puhára pároltam. Ízesítettem sóval, édes fűszerpaprikával, fekete borssal, tört koriandermaggal, curryvel, rozmaringgal, 2 gerezd zúzott fokhagymával.

014_renamed_by_iws_24.jpg
3 db tojást keményre megfőztem és karikákra szeltem. 1 fej lila hagymát is karikákra vágtam.

020_renamed_by_iws_12.jpg
1 kg  brokkolit, rózsáira szedtem.

009_renamed_by_iws_14.jpg
Amikor ezekkel elkészültem, egy megfelelő méretű sütőedényt vettem elő és hozzáfogtam a rétegezéshez.
Először az edény alját vékonyra szeletelt, bőr nélküli füstölt szalonnával kiraktam.

028_2_renamed_by_iws_5.jpg
Erre karikáztam a megfőtt krumpli felét.

033_2_renamed_by_iws_1.jpg
Utána következett a csirkemell, amit szűrőkanállal szedtem ki a vajas léből és elterítettem a krumplin. A tojásokat és a brokkoli felét is elhelyeztem rajta.

039_renamed_by_iws_3.jpg
A hús sütéséből visszamaradt zsiradékot elkevertem 0,5 l tejföllel és az eddigieket bevontam vele.

047_renamed_by_iws_1.jpg
Végül a krumpli másik felét is rákarikáztam, a megmaradt brokkolit és a karikákra vágott lila hagymát elhelyeztem a tetején.

061_renamed_by_iws_2.jpg

Én fedeles edényben készítettem (de fóliával letakarva is jó), rátettem a fedőt és sütőbe dugtam. 200 fokon 30 percig sütöttem fedő alatt, utána 20 percet fedő nélkül.
Közben 25 dkg sajtot reszeltem (a füstölt sajt még finomabb, de nekem most nem volt itthon).

064_renamed_by_iws_2.jpg
A 20 perc eltelte után rászórtam a reszelt sajtot és már csak addig hagytam a sütőbe, amíg az ráolvadt.

066_renamed_by_iws_2.jpg

064_renamed_by_iws_2.jpg
Amikor elkészült nagyon szép látvány fogadott. Jó illatú, szaftos, finom rakott krumplit sikerült készítenem.

075_renamed_by_iws_2.jpg
Aki tejfölösebben szereti, külön tejföllel is meglocsolhatja.

089_renamed_by_iws_2.jpg

 

Jó étvágyat!

A bejegyzés trackback címe:

https://szepizek.blog.hu/api/trackback/id/tr4212496945

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.