Patisszon palacsinta gombával töltve
2017. szeptember 21. írta: SzepiÁgi

Patisszon palacsinta gombával töltve

Ez aztán egy " tökös" palacsinta

 

Rengeteg patisszon termett az idén. Így megéri kisérletezgetni az elkészítésével. Ez a próbálkozásom nálunk nagyon bejőtt, mivel a patisszont és a gombát is imádjuk. Egy igazán "tökös" palacsintát készítettem, gombával töltve.Ne sajnáljátok kipróbálni!

102_renamed_by_iws_1.jpg

 

Ahogy én készítettem:
A patisszon legyalultam, a levét kinyomtam. Ekkor 0.5 kg súlyt nyomott.

045_renamed_by_iws_10.jpg


Fűszereztem, 1 csapott evőkanál sóval és pirospaprikával, 3 cikk zúzott fokhagymával, 1 kávéskanál borssal. Ütöttem hozzá két egész tojást.

051_renamed_by_iws_6.jpg

Öntöttem bele 1 dl tejet, egy mokkáskanál sütőport is kapott és annyi lisztet, amit felvett ahhoz, hogy a palacsinta tésztánál picit sűrűbb masszát kapjak. Ezt jól elkevertem és hagytam fél órát állni.

053_renamed_by_iws_7.jpg


Ezt követően - mint a palacsintát- két oldalról megsütöttem, a palacsintasütőt minden új darab előtt kenőecsettel kiolajozva. Nekem ebből a mennyiségből 10 darab lett.

074_renamed_by_iws_6.jpg



Közben elkészítettem a gombát:
Én nagyon szép vargánya gombát kaptam és ebből készült a töltelék, de bármilyen ehető gombából készíthetjük.

035_renamed_by_iws_11.jpg


A gombát megtisztítottam és darabokra vágtam.
Egy nagy fej vöröshagymát apró kockákra vágva zsíron megfonnyasztottam, majd a gombát is hozzáadtam. Megvártam, amíg kicsit levet ereszt és akkor fűszereztem (só, bors, pirospaprika, zúzott fokhagyma, kakukkfű, petrezselyemzöld).

 

063_renamed_by_iws_5.jpg
Amikor a gomba zsírjára visszasült és megpuhult, öntöttem rá 2 dl 20 % -os főzőtejszínt és egyet újra forraltam rajta. Elkészült a töltelék.

076_renamed_by_iws_2.jpg



Amikor a palacsinták kisültek, a gombás töltelékkel megtöltöttem, feltekertem és tálaltam.

079_renamed_by_iws_9.jpg


Tálaláskor a gombasült levével meglocsoltam és melegen kínáltam.

093_renamed_by_iws_2.jpg

Jó étvágyat!

A bejegyzés trackback címe:

https://szepizek.blog.hu/api/trackback/id/tr3112884192

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.