Marhagulyás
2017. október 21. írta: SzepiÁgi

Marhagulyás

Bográcsban vagy fazékban készítve egyaránt finom

 

Bográcsban szerettem volna ezt az ételt készíteni, de elromlott az idő és így bográcsban, de gázon készítettem el. Tőkéletes lett, ezért bátran kijelentem, hogy bográcsban vagy fazékban készítve is csodálatos izélmény.

 

047_renamed_by_iws_7.jpg

 

Ahogy én készítettem:


1 kg marhalábszárat  apróbb kockákra vágtam.

003_renamed_by_iws_17.jpg


15 dkg füstölt szalonnát kiolvasztottam és zsírjába 20 dkg apró kockákra vágott vöröshagymát dinszteltem. A tűzről levéve belezúztam 2-3 cikk fokhagymát, hozzáadtam 1 db kicsumázott zöldpaprikát, 2 db négybe hasított paradicsomot, 2 evőkanál őrölt fűszerpaprikát, 1 teáskanál őrölt borsot, majorannát, és őrölt köményt, 2 db babérlevelet és a felkockázott húst. Összekevertem és visszatettem a tűzre. A hús bőven ereszt levet és abban pároltam fedő alatt lassan gyöngyözve.

016_renamed_by_iws_21.jpg



Közben előkészítettem a zöldségeket.
15 dkg sárgarépát és 10 dkg fehérrépát meghámoztam és karikára vágtam. Egy csokor petrezselyemzöldet összekötöttem (én fűszertojásba lógattam a levesbe).

009_renamed_by_iws_16.jpg


80 dkg burgonyát hámoztam és kockákra vágtam.

020_renamed_by_iws_17.jpg


2 óra múlva, amikor a hús már félig puha, hozzáadom a krumpli kivételével a zöldségeket és felöntöm a leves felének megfelelő mennyiségű vízzel. Most sózom meg. Visszafedem és 45 percig főzöm lassú tűzön.

Elkészítem a csipetkét:
1 db tojás, só és annyi lisztből amennyit felvesz.

A 45 perc letelte után, a levesbe teszem a kockázott burgonyát és felszaporítom annyi vízzel, amennyi levesre szükségem lesz. Szükség szerint sózom.
Ha a krumpli megfőtt, a levesbe szórom a csipetkét és készre főzőm.

031_renamed_by_iws_12.jpg



Tálaláskor erőspaprikát és friss kenyeret kínálok hozzá.

Jó étvágyat!

A bejegyzés trackback címe:

https://szepizek.blog.hu/api/trackback/id/tr9013047836

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Chalky White jr 2017.10.22. 18:48:41

Aki a lábszárból kivágja a zsilás részeket, az bármilyen szörnyűséget képes elkövetni :)

Chalky White jr 2017.10.22. 20:51:53

Azok a legfinomabbak benne :-)