Frankfurti leves ahogy mi szeretjük
2018. augusztus 28. írta: SzepiÁgi

Frankfurti leves ahogy mi szeretjük

Finom egytálétel

  Azt szokták mondani, hogy levessel nem lehet jó lakni. Vannak azért kivételek, mint például a most hozott levesem. Jó sűrűre szoktam készíteni és finom házi kenyérrel egytálételként fogyasztjuk.   Ahogy én készítettem: 40 dkg frankfurti virslit karikára vágtam. 2 evőkanál mangalica zsíron…

Pataki-tálban sült fűszeres tarja, együtt készült körettel
2017. szeptember 12. írta: SzepiÁgi

Pataki-tálban sült fűszeres tarja, együtt készült körettel

A munka nehezét bízzuk a sütőre

  Némi előkészület után, ezzel az étellel nincs tennivaló, mert elvégzi az edény és a sütő. Sőt még a köret is együtt készül a hússal. Beteszem az edényt a sütőbe és két óra múlva tálalhatom a finom ebédet.   Ahogy én készítettem: 1kg csontos tarját hat szeletbe vágtam. A széleit kicsit…

Rozmaringos egész csirkecombok, vele sült krumpli-és zöldségágyon
2017. július 08. írta: SzepiÁgi

Rozmaringos egész csirkecombok, vele sült krumpli-és zöldségágyon

Egy tepsiben : ropogós bőrben omlós hús, körettel

  A most hozott ételem amellett, hogy illatos még nagyon finom is. A ropogós bőr alatt, finom omlós hús lapul és még a köret is együtt sült vele. Ahogy én készítettem: 8 db egész csirkecombot (megközelítőleg 2 kg volt) megtisztítottam, megmostam és páclevet készítettem neki: 1,5 dl olíva olajba…

Brokkolival, csirkemellel rakott krumpli
2017. május 10. írta: SzepiÁgi

Brokkolival, csirkemellel rakott krumpli

Rakott krumpli kicsit másképp

  A rakott krumpli receptjét gondoltam újra és nem bántam meg. Egy új íz került ezzel az étellel a megszokott menük palettájára. Ahogy én készítettem: 1 kg burgonyát héjában megfőztem, majd meghámoztam. 0,5 kg csirkemellet, kockákra (2 x 2 cm) vágtam. 20 cm hosszú póréhagymát karikáztam és…

Töltött burgonyatekercs salátaágyon
2017. március 06. írta: SzepiÁgi

Töltött burgonyatekercs salátaágyon

Tekervényes finomság

  Megint egy olyan ételt hoztam, ami egyszerű, de nagyszerű! Hidegen és melegen egyaránt élvezhető. Ebédre és vacsorára is kitűnő. Ahogy én készítettem: 1 kg burgonyát héjában megfőztem. Megtisztítottam és összetörtem. Hagytam langyosra hűlni, majd adtam hozzá 20 dkg lisztet (ez a burgonya…

Gazdag hagymás resztelt sertésmáj burgonyával, joghurtos-mentás cukkini salátával
2016. augusztus 02. írta: SzepiÁgi

Gazdag hagymás resztelt sertésmáj burgonyával, joghurtos-mentás cukkini salátával

Gyorsan, finomat

  Ez az étel pillanatok alatt elkészül és nagyon finom. A receptet tovább tartott megírni, mint az ételt elkészíteni. A májnak nagyon rövid a sütési ideje. Egy jó félóra alatt egy komplett,csodás ételt tálalhatunk. Ahogy én készítettem: A sertésmájat 1-1,5 cm széles metéltre vágtam, a hagymát…

Túrós, tejfölös nudli, sült szalonnával
2016. április 30. írta: SzepiÁgi

Túrós, tejfölös nudli, sült szalonnával

Hagyományőrző íz (Édesanyámra emlékezve)

  Gyerekkoromba Édesanyám gyakran készítette ezt az ételt. Most én is mint hagyományőrző ételt készítettem el. Akkoriban minden házilag készült hozzá, a túró, a tejföl és még a szalonna is a házi disznóvágásból volt. Ahogy én készítettem: A burgonyát héjában megfőztem, majd meghámoztam és…

Főtt füstölt csülök, krumplival és sóskaszósszal
2016. február 24. írta: SzepiÁgi

Főtt füstölt csülök, krumplival és sóskaszósszal

A tél és tavasz, jól megférnek egymás mellett

  A telet, a tavasz követi. A füstölt húsok, általában a téli étrend alappillérei, de egy kis tavaszi ízzel kiegészítve, bármikor megférnek egymás mellett. Ahogy én készítettem:Megmosom a füstölt hátsócsülköt (ha nagyon kemény a bőre, vagy túl sós, akkor előző nap hideg vízbe, áztatom másnap az…

Mézes-mustáros párolthal, zöldségekkel, burgonyával, tartármártással
2016. január 08. írta: SzepiÁgi

Mézes-mustáros párolthal, zöldségekkel, burgonyával, tartármártással

Az áldásos párolóedény

  Nagyon sok hasznos és haszontalan dolog gyűlik fel idővel a konyhánkban. Nekem van pár darab, ami kimondottam a segítségemre van és rengeteg idővel ajándékoz meg. Ilyen például a párolóedény. Komplett menü készült benne, rövid idő alatt és nekem csak az előkészületekkel kellett foglalkoznom.…

Paradicsomos krumplileves
2015. október 08. írta: SzepiÁgi

Paradicsomos krumplileves

Egyszerűen, nagyszerű

  Csodálatosan üdítően hat ránk ez a leveske a szép színével, kicsit olaszos ízesítésével. Úgy is mondhatjuk, hogy egyszerűen, nagyszerű. Én így készítem: A burgonyát meghámozom, és apróbb kockákra vágom. Sós, ételízesítős (melyet magam szoktam készíteni)…

Friss fűszeres, fokhagymás csirkefalatok, zöld fűszeres burgonyával és kapros uborkasalátával.
2015. október 03. írta: SzepiÁgi

Friss fűszeres, fokhagymás csirkefalatok, zöld fűszeres burgonyával és kapros uborkasalátával.

Zöldfűszerek, minden mennyiségben

  Használjuk ki a friss, zöldfüszerek adta lehetőséget ételeink ízesítésére. Íze friss, látványa étvágygerjesztő!Én bőven használtam a következő ételemnél. Így készítettem: A csirkehúsokat, kisebb darabokra vágtam (szárny, melle, csont nélküli felsőcomb) és egy friss fűszeres pácot készítettem…

Bundás laskagomba, petrezselymes burgonyával és tejfölös fejes salátával
2015. szeptember 25. írta: SzepiÁgi

Bundás laskagomba, petrezselymes burgonyával és tejfölös fejes salátával

"Gomba biztos" eledel

  Én mindig olyan helyre megyek gombázni, ahol biztos a siker! Szinte egész évben megtalálható a laskagomba a zöldségesek pultjain... Most bundába bujtattam a gombát! Ahogy én készítettem: A gombát alaposan megmostam és laskákra szedtem, papírtörlőn szárítottam. Elkészítettem a bundát. Liszt,…

Palócleves
2015. szeptember 21. írta: SzepiÁgi

Palócleves

Ápoljuk ételeinkkel is a hagyományokat

  Hagyomány tisztelő ételnek tartom ezt a nagyon ízletes és finom leveskét, ami olyan laktató, hogy egytálételként is fogyasztható. Én így készítem: Hozzávalók: 1/2 kg sertés – vagy birka hús (comb) apró kockára darabolva (2x2cm), 1/2kg zöldbab aprítva (2cm), 2db…

Bográcsban készült,csülkös, körmös, pacal, burgonyával és friss zöldsalátával
2015. szeptember 18. írta: SzepiÁgi

Bográcsban készült,csülkös, körmös, pacal, burgonyával és friss zöldsalátával

Nem fogyókúrás...de néha szabad "bűnözni" !

  Jó idő esetén szívesen főzök bográcsban. A szabad tűzön készült ételeknek különleges ízük van és hangulatos, maga a főzés is, mert általában "csapatban" szoktunk bográcsozni. Ha valaki fogyózik, csábítom ezzel az étellel a " bűnözésre", főleg ha szereti is ! Ahogy én készítem: A húsokat…

Baconbe tekert pácolt, sült csirkemáj, meggyszósszal és hercegnő burgonyával
2015. szeptember 15. írta: SzepiÁgi

Baconbe tekert pácolt, sült csirkemáj, meggyszósszal és hercegnő burgonyával

Tálalva, nemcsak "hercegnőknek"

  Olcsó, de nagyon ízletes összeállítást ajánlok ezzel az étellel. Én szivesen párosítom a májat, valamilyen gyümölccsel. Ebben az esetben meggyel. Ahogy készítettem: A májnak elkészítem a páclevet (olaj, majoranna, házi ételízesítő, bors, kevéske pirospaprika, zúzott fokhagyma), bele rakom a…