Korhelyleves
2017. január 01. írta: SzepiÁgi

Korhelyleves

Savanyú káposztaleves

  Nálunk minden év első levese a savanyú káposztaleves. Bár máskor is készítem, mert szeretjük enyhén savanykás és füstös ízét. Ajánlom az ízek összeérése miatt, hogy fél vagy egy nappal a fogyasztás előtt készítsük el.   Ahogy én készítem: Enyhén sós vízben odarakom főni a füstölt tarját…

Magyaros zöldbabgulyás
2016. július 18. írta: SzepiÁgi

Magyaros zöldbabgulyás

Ami után jól esik egy kis rozé bor

  Aki a zöldbabot kedveli és a pörköltnek is híve, nem fog csalódni ebben az ételben.Tulajdonképpen a hagyományos babgulyás, zöldbabbal készített változata.    Ahogy én készítettem: Én sertéscombot használtam. A húst kb.5x5 cm-es kockákra vágtam. Arányaiban a hús mennyiségének kétszerese legyen…

Kapros salátaleves, főtt tojással
2016. június 06. írta: SzepiÁgi

Kapros salátaleves, főtt tojással

Üdítően finom leveske

  Sokan nem szeretik ezt a levest, pedig amikor beköszönt a meleg, ennél kellemesebb, üdítőbb levest el sem lehet képzelni. Egyszerű, könnyen elkészíthető és egészséges... Ahogy én készítem: A salátát alapos mosás és lecsepegtetés után, apróbb darabokra tépem. Kevés zsiradékon, kicsit…

Kapros túróval, olívabogyóval töltött haltörzsek
2016. május 08. írta: SzepiÁgi

Kapros túróval, olívabogyóval töltött haltörzsek

...mert a hal, nemcsak kirántva finom

  Sajnos nincs horgász a családban, ezért kénytelen vagyok a multik polcairól választani halat.Egy hónapban egyszer- kétszer készítek halételt valamilyen formában. Most ezt a változatot próbáltam ki, ami elnyerte a családom tetszését. Ahogy én készítettem: A haltörzsek, hasi részét  felhasítottam,…

Gombapaprikás, kapros durum tésztával
2016. május 05. írta: SzepiÁgi

Gombapaprikás, kapros durum tésztával

Bombasiker a jó gombapaprikás

  Már lehet májusi gombákra vadászni, amik ízletesek, illatosak. Nem árt azonban szakemberrel megvizsgáltatni a saját magunk által szedetteket. Ha nem jutunk ilyen gombához, akkor a jól bevált csiperkét is lehet használni, bár annak az íze nem annyira intenzív. Ahogy én készítettem:A gombát…

Majorannás csirkemáj, párolt hagymaágyon, zöldséges kölessel, fejes salátával
2016. április 08. írta: SzepiÁgi

Majorannás csirkemáj, párolt hagymaágyon, zöldséges kölessel, fejes salátával

Hagymát eszünk, hagymával...

  Szeretjük a sült hagymát és a májat is. A családom mindig kevésnek találta és nagyon össze is töpörödött a máj sütésekor a hagyma.Ezért most külön hagymaágyat készítettem a sült májnak.   Ahogy én készítettem: Egy jó nagy fej vöröshagymát aprítottam és zsíron megdinszteltem. Rádobtam a…

Marha raguleves, kapros krumpligombóccal
2016. március 31. írta: SzepiÁgi

Marha raguleves, kapros krumpligombóccal

A gombóc a levesben is nyerő

  Szeretjük a raguleveseket, de ha gombóccal tuningolom, egyenesen imádjuk! Én így készítettem: A húst apróbb kockákra, a zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé) daraboltam. Zsíron, apró kockákra vágott vöröshagymát dinszteltem, zúzott fokhagymát adtam hozzá. Pirospaprikával…

Kapros, tejszínes zöldbabfőzelék
2016. február 09. írta: SzepiÁgi

Kapros, tejszínes zöldbabfőzelék

Klasszikus főzelék, egy kicsit másképp

  A főzelékek beiktatása szükséges az étrendünkbe. Könnyen emészthetőek, gyorsan elkészíthetőek, nem hizlalóak és nagyon finomak. Sokan azt mondják, nem laktatóak és hamar megéheznek a fogyasztásuk után. Ezt könnyen ellensúlyozhatjuk, a főzelékhez szervírozott feltéttel. Ahogy én készítem: A…

Sütőben sült szezámmagos kirántott csirkecomb, hercegnő burgonyával, uborkasalátával
2016. február 04. írta: SzepiÁgi

Sütőben sült szezámmagos kirántott csirkecomb, hercegnő burgonyával, uborkasalátával

Nincs olaj szag, csak illat

  Ha nem szeretjük az olaj erős szagát a sütések alkalmával, egyszerűen kikerülhetjük azt. Süssük a kirántott húst is sütőben. Ráadásul nem kell felette állni, hanem minden szelet egyszerre sül, csak félidőben kell egyszer átfordítani. Ahogy én készítettem: A csirkecombokat, kicsontoztam. Tejes,…

Mézes-mustáros párolthal, zöldségekkel, burgonyával, tartármártással
2016. január 08. írta: SzepiÁgi

Mézes-mustáros párolthal, zöldségekkel, burgonyával, tartármártással

Az áldásos párolóedény

  Nagyon sok hasznos és haszontalan dolog gyűlik fel idővel a konyhánkban. Nekem van pár darab, ami kimondottam a segítségemre van és rengeteg idővel ajándékoz meg. Ilyen például a párolóedény. Komplett menü készült benne, rövid idő alatt és nekem csak az előkészületekkel kellett foglalkoznom.…

Bundás laskagomba, petrezselymes burgonyával és tejfölös fejes salátával
2015. szeptember 25. írta: SzepiÁgi

Bundás laskagomba, petrezselymes burgonyával és tejfölös fejes salátával

"Gomba biztos" eledel

  Én mindig olyan helyre megyek gombázni, ahol biztos a siker! Szinte egész évben megtalálható a laskagomba a zöldségesek pultjain... Most bundába bujtattam a gombát! Ahogy én készítettem: A gombát alaposan megmostam és laskákra szedtem, papírtörlőn szárítottam. Elkészítettem a bundát. Liszt,…

Palócleves
2015. szeptember 21. írta: SzepiÁgi

Palócleves

Ápoljuk ételeinkkel is a hagyományokat

  Hagyomány tisztelő ételnek tartom ezt a nagyon ízletes és finom leveskét, ami olyan laktató, hogy egytálételként is fogyasztható. Én így készítem: Hozzávalók: 1/2 kg sertés – vagy birka hús (comb) apró kockára darabolva (2x2cm), 1/2kg zöldbab aprítva (2cm), 2db…

Kapros, töltött kelkáposzta
2015. augusztus 20. írta: SzepiÁgi

Kapros, töltött kelkáposzta

 Töltött káposzta nyáriasítva   Ahogy én készítettem:A kelkáposzta fejet, hirtelen forró vízbe dugom és leveleire szedem. A vastag ereket eltávolítom róla. A sűrű, közép részét csíkokra vágom. Elkészítem a tölteléket:Darálthúst fűszerezek ( só, bors, paprika,…