Vadász káposzta
2019. március 21. írta: SzepiÁgi

Vadász káposzta

Pár összetevőből finom ebéd vagy vacsora

  Aki a káposztát szereti, nagyon rövid idő alatt, kevés összetevőből elkészítheti ezt az ételt. Ebédre és vacsorára egyaránt kitűnő!   Ahogy készítettem: 1 kg édes káposztát legyalultam és besóztam. 15 percet hagytam állni. Addig 15 dkg füstölt bőr nélküli szalonnát kiolvasztottam, de nem…

Frankfurti leves ahogy mi szeretjük
2018. augusztus 28. írta: SzepiÁgi

Frankfurti leves ahogy mi szeretjük

Finom egytálétel

  Azt szokták mondani, hogy levessel nem lehet jó lakni. Vannak azért kivételek, mint például a most hozott levesem. Jó sűrűre szoktam készíteni és finom házi kenyérrel egytálételként fogyasztjuk.   Ahogy én készítettem: 40 dkg frankfurti virslit karikára vágtam. 2 evőkanál mangalica zsíron…

Zöldfűszeres bundában sült kelkáposzta szeletek baconos nudlival
2018. február 06. írta: SzepiÁgi

Zöldfűszeres bundában sült kelkáposzta szeletek baconos nudlival

Húst "helyettesítő" finom zöldség

  "Becsapósdi" étel készült nálam ! Kinézetre olyan mintha kirántott hús lenne, de itt a csavar. A finom bunda alatt kelkáposzta lapul. Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom. A körete pedig még önmagában is remek! Ahogy készítettem: A kelkáposztát egészbe előfőztem. A főzővizet ízesítettem,…

Hússal, gombával rakott batáta
2017. december 18. írta: SzepiÁgi

Hússal, gombával rakott batáta

Rakott édesburgonya

  Ennek az ételnek az ötletét a rakott krumpli adta,. Az alapanyagokon változtatva mégis egy teljesen új ízzel lettünk gazdagabbak. Ízletesebb, mint az alapötlet. Ha nem hiszitek, próbáljátok ki. Ahogy készítettem: Hat nagy szelet (20 dkg) füstölt szalonnát zsírjára sütöttem. A megsült…

Húsos szoljanka
2017. augusztus 30. írta: SzepiÁgi

Húsos szoljanka

Tökéletes egytál étel

  Egy ismerősömtől hallottam erről az ételről. Elmondta, Ő hogyan csinálja, majd utána néztem néhány bloggernél és így alkottam meg az én húsos szoljankámat, ami a család szája íze szerint készült.   Ahogy én készítettem: Ezt az ételt több féle húsból érdemes készíteni, mert az adja a…

Csőben sült sonkás-brokkolis karfiol, durum penne tésztával
2017. augusztus 02. írta: SzepiÁgi

Csőben sült sonkás-brokkolis karfiol, durum penne tésztával

Brokkoli és karfiol sülve-főve együtt

Én a karfiolt a zöldségek királynőjének, a brokkolit a királyának tartom. Ebben az ételben pedig sülve-főve együtt vannak! Ebédre vagy vacsorára egy könnyed, de ízletes kiváló párost alkotnak. Ahogy készítettem: 80 dkg karfiolt és 40 dkg brokkolit a vastag szárrészeitől megtisztítottam.…

Sárga rókagomba leves
2017. július 15. írta: SzepiÁgi

Sárga rókagomba leves

Természet adta finomság

  Ismeritek a sárga rókagombát, népiesen csirkegombának is nevezik (biztosan azért, mert sárga színű, mint a csirke lába)? A gombák közül az egyik legfinomabb leves alapanyag, bár minden keményebb húsú gomba alkalmas leves készítésére. Mint minden gombás ételem megosztásakor, most is óva intek…

Brokkolival, csirkemellel rakott krumpli
2017. május 10. írta: SzepiÁgi

Brokkolival, csirkemellel rakott krumpli

Rakott krumpli kicsit másképp

  A rakott krumpli receptjét gondoltam újra és nem bántam meg. Egy új íz került ezzel az étellel a megszokott menük palettájára. Ahogy én készítettem: 1 kg burgonyát héjában megfőztem, majd meghámoztam. 0,5 kg csirkemellet, kockákra (2 x 2 cm) vágtam. 20 cm hosszú póréhagymát karikáztam és…

Rakott kelkáposzta gazdagon
2017. május 01. írta: SzepiÁgi

Rakott kelkáposzta gazdagon

Még a jót is lehet fokozni

  Kedvenceink egyike a rakott kel. Most egy kicsit felturbóztam, hogy még ízletesebb legyen. Van benne a megszokottakon kívül szalonna, bőséges tejföl és sok-sok sajt. Ahogy én készítettem: Előkészületek: Egy 1-1,5 kg-os kelkáposztát a torzsa nélkül kisebb darabokra vágtam.  Vízben, amit…

Korhelyleves
2017. január 01. írta: SzepiÁgi

Korhelyleves

Savanyú káposztaleves

  Nálunk minden év első levese a savanyú káposztaleves. Bár máskor is készítem, mert szeretjük enyhén savanykás és füstös ízét. Ajánlom az ízek összeérése miatt, hogy fél vagy egy nappal a fogyasztás előtt készítsük el.   Ahogy én készítem: Enyhén sós vízben odarakom főni a füstölt tarját…

Gombapaprikás, kapros durum tésztával
2016. május 05. írta: SzepiÁgi

Gombapaprikás, kapros durum tésztával

Bombasiker a jó gombapaprikás

  Már lehet májusi gombákra vadászni, amik ízletesek, illatosak. Nem árt azonban szakemberrel megvizsgáltatni a saját magunk által szedetteket. Ha nem jutunk ilyen gombához, akkor a jól bevált csiperkét is lehet használni, bár annak az íze nem annyira intenzív. Ahogy én készítettem:A gombát…

Túrós, tejfölös nudli, sült szalonnával
2016. április 30. írta: SzepiÁgi

Túrós, tejfölös nudli, sült szalonnával

Hagyományőrző íz (Édesanyámra emlékezve)

  Gyerekkoromba Édesanyám gyakran készítette ezt az ételt. Most én is mint hagyományőrző ételt készítettem el. Akkoriban minden házilag készült hozzá, a túró, a tejföl és még a szalonna is a házi disznóvágásból volt. Ahogy én készítettem: A burgonyát héjában megfőztem, majd meghámoztam és…

Krumplis derelye
2016. február 23. írta: SzepiÁgi

Krumplis derelye

Palóc hagyomány őrzése

  Palócföld jellegzetes ételei a krumplis, tésztás ételek. Egy palócföldi ismerősömtől tanultam én is ennek az ételnek az elkészítését és azóta nagy keletje van a család körében. Ahogy én készítem:Hozzávalók: Tésztához:  50 dkg liszt, 2 db tojás, só, kevéske víz Töltelékhez: 50 dkg krumpli, 2…

Káposztás csirkecombok
2016. január 30. írta: SzepiÁgi

Káposztás csirkecombok

...vagy, hamis székelykáposzta

  A csirke és a káposzta jól megférnek egymással, mi sem bizonyítja ezt jobban, mint a most elkészített ételem.Nem terheli annyira a gyomrot és szinte követeli az étkezés után, a pohár finom borocskát! Ahogy én készítettem: Kacsazsíron (lehet sertészsír is) bőséges mennyiségű, apróra aprított…

Frankfurti leves
2015. október 27. írta: SzepiÁgi

Frankfurti leves

Könnyen, gyorsan, finomat...

  Nagyon laktató, ízletes és aránylag gyorsan elkészíthető ez a leves. Ahogy én készítem: A kelkáposztát, alapos mosás után, kb. 2-3 cm-es  csíkokra  szeletelem. Bőven ellepő vízben oda teszem főni. Ízesítem, zúzott fokhagymával, őrölt köménnyel, sóval, borssal,…

Bundás laskagomba, petrezselymes burgonyával és tejfölös fejes salátával
2015. szeptember 25. írta: SzepiÁgi

Bundás laskagomba, petrezselymes burgonyával és tejfölös fejes salátával

"Gomba biztos" eledel

  Én mindig olyan helyre megyek gombázni, ahol biztos a siker! Szinte egész évben megtalálható a laskagomba a zöldségesek pultjain... Most bundába bujtattam a gombát! Ahogy én készítettem: A gombát alaposan megmostam és laskákra szedtem, papírtörlőn szárítottam. Elkészítettem a bundát. Liszt,…

Tejfölös, körtés süti
2015. szeptember 10. írta: SzepiÁgi

Tejfölös, körtés süti

Méz édes körte a sütiben

  A gyümölcsök csodálatos ízükkel mindig elvarázsolnak. Ebben a sütiben, a zamatos körte, ízét élvezhetjük.Én így készítem: Hozzávalók: tésztához: 25 dkg liszt, 15 dkg Ráma margarin, 1 db tojás, 1 dl tejföl, 1 evőkanál porcukor, 1 teáskanál sütőpor, 1 csipet só. töltelékhez: 8 db nagy körte, 1…