Főzéssel nagyon sok vitamint veszít, az egyébként vitamindús gyümölcs és íze is halványul. Ezért úgy gondoltam, hogy kedvenc gyümölcsünket a sárgadinnyét a legtermészetesebb formájában próbálom levesként tálalni.Így készült hidegen, főzés nélkül és a héjában tálalva.
Ahogy én készítettem:
Fejenként fél kg sárgadinnyét számítsunk héjastól. Én most az adagokat egy dinnyére vonatkoztatva (tehát 2 főre) adom meg.
A lehűtött dinnyét kettévágtam, magját eltávolítottam.
A húsából pár darabot karalábévájóval gömböcskékben félretettem. A többi húsát kikanalaztam. A héjából kehely formát alakítottam és tálaláshoz félretettem.
A kiszedett dinnyehúst 150 gr cukrozott sűrített tejjel, 1 teáskanál vaniliáscukorral és 2,5 dl habtejszínnel összeturmixoltam. Ha sűrűnek találnánk, akkor tejjel lehet lazítani.
Aki szereti pár darab mentalevelet is tehet bele, nagyon finom ízt kölcsönöz neki.
Azonnal tálalható.
Én a dinnyehéjából készített kehely formában tettem ezt. Díszítésként a dinnye golyócskákat és mentalevelet használtam.
Jó étvágyat!
