Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető apró finomságok a muffinok. Nem kell az elkészítéséhez nagy gyakorlat és mindenki talál ízlésének megfelelő ízesítéseket. Én most két fajtáját hoztam el nektek.

 

Ahogy én készítettem:
Csokis-banános muffin
Hozzávalók 16 db-hoz:
1 nagy érett banán, 2,5 dl tej, 1 db tojás, 6 dkg olvasztott vaj, 18 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 10 dkg cukor, 10 dkg tört csokoládé.

Elkészítése:
A banánt egy edénybe összetörtem, majd hozzáadtam a tejet, tojást. az olvasztott vajat és alaposan összekevertem.
A sütőporral elkevert lisztet rászitáltam a banános masszára, majd hozzáadtam a cukrot és tört csokoládét és gyengéden összekevertem.
A kiolajozott és lisztezett formába kanalaztam 3/4 részéig és előmelegített sütőben 190 fokon 20 percig, illetve tűpróbáig sütöttem.
Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.

Kókuszos muffin
Hozzávalók:
20 db-hoz (1 bögre=2,5 dl)
1 bögre finom liszt, 1 bögre barna cukor, 1 bögre kókuszreszelék,2 db tojás, 1 bögre tej, 2 evőkanál olívaolaj, 1 citrom reszelt héja, 1 csipet só, 23 gr sütőpor.

Elkészítése:
A száraz hozzávalókat összekevertem (liszt, só, cukor, kókuszreszelék, sütőpor).
A tojásokat ketté választottam. A fehérjét felvertem habnak.
A sárgáját a tejjel, olajjal és citromhéjával habosra kevertem.
Utána apránként hozzáadtam a száraz anyagokat és alaposan összedolgoztam.  
A fehérjéből vert habot óvatosan belekevertem.
A kiolajozott, kilisztezett muffin sütőbe 3/4 részig kanalaztam.
Előmelegített sütőben 190 fokon 15 percig illetve tűpróbáig sütöttem.

Jó étvágyat!